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中国烹饪协会素食厨艺委员会成立传承烹饪文化

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6月18日，中国烹饪协会素食厨艺委员会成立大会暨首届中国素食产业发展论坛在北京举办。此次会议旨在传承中华优秀烹饪文化、正心修德、健体强国，提升全民的健康饮食观念，引领二十一世纪的饮食新潮流，让人们回归健康、回归环保、回归生态、关爱生命、提升中华民族的文化自..

素食纵论

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在寺庙中生活的僧人，为了养生、强体，他们遵照戒律的规定，自制了许多独具特色又利于健康的饮食。湖北黄梅五祖寺的白莲汤，具有养心益肾、补脾健胃的功效。浙江杭州灵隐寺的佛茶，香味浓郁，可以清心，可以养气，可以聪耳，可以明目。“燕窝腰花”等菜，色香味惧佳，虽为荤菜名称，却是用莴笋、蘑菇等素菜做成..

素食是一种绿色慈善

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今天的肉、牛奶和奶制品都已经不是常人在教科书里读到的样子了。现在的牛，不是自在的驮着牛郎，在野地散步吃草；鸡也不是在院中嬉闹。以前的牛，游野于草间，有牛郎与牧笛为伴。他的一生，是自在的，除了在他死亡的那一刻。现在的牛呢？伊的一生都在遭罪……今天的肉、牛奶和奶制品都已经不是常人在..

略论素食的起源与发展

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素食在中国经历了古圣先哲和历代佛教信徒的推崇，渐渐成为一种风气，并在中国发展兴盛起来，继而形成了许多与推崇素食有关的素食组织，使推崇素食逐渐超出了佛教戒杀放生、培养慈悲心的最初目的，成为人们追求健康长寿和促进入与自然和谐的一种方式。这里拟就素食在中国的起源与发展展开论述，以使..

吃素能清净八识田

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清净的身与心，才能感受到宇宙的奥秘，承受宇宙能量(能量食品)的融合。清净的身是饮食要求非常重要，素食(素食食品)能让身体变得轻松、舒畅，当身体在比较纯净的状态时，心念较易调适。“万法唯心造”，心才是器物世间创造的源头，所以当心念如是想时，其实在法界已经千真万确”存在”，只是器物世间一..

世界素食潮流面面观

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素食（vegetarian）的字源来自于拉丁文Vegetus意思是“完整的；新鲜的；生气蓬勃的”对现代欧美人而言，素食即意味着一种有益身心健康的饮食新时代的开始。古希腊号称素食主义之父的毕达哥拉斯的诞生，素食主义风潮席卷整个古希腊。（公元前490前——430年）源远流长的素食主义传统，一直受到西方贵..