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素食一周热闻纯素饮食比地中海饮食更环保

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本周看点1、研究显示：纯素饮食比地中海饮食更环保2、植物蛋白有助于抗阻力训练中的肌肉塑造3、EAT-Lancet饮食可降低心脏病发作风险4、哈佛研究：好睡眠有5个标准，全部做到平均延寿5年5、无印良品开始在中国销售“自种”蔬菜6、2023燕谷坊全谷物-植物基前沿成果展示会7、南方..

美国素食矛盾（２）

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“蔬菜男孩”的压力在吃不吃素问题上，医生的作用不仅仅是缓和家庭矛盾。美国华盛顿大学医学院的儿科营养学家玛里琳.坦纳认为，了解孩子因何产生吃素的想法以及背后是否存有问题，才是至关重要的。詹尼弗.腾德说，如果你的孩子决定开始吃素，与其竭力反对还不如帮助他们找到正确的方式。温特斯夫妇就..

食素亦时尚提高免疫力

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素食主义风潮源于古希腊，时下一些欧美文化界精英素食者被赞有“贵族气质”，给吃素贴上了时尚标签。如今，普通市民餐桌上素食开始增多，主要是健康方面的考虑。“并非多吃肉才可以有好身体。”美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊.鲍尔曼博士认为..

比尔盖茨提出以素食替代肉的解决方案

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比尔.盖茨淡出微软后积极投身公益，最近提出一个标题名为《未来的食物(THE FUTURE OF FOOD)》幻灯片，揭示到了2030年，对鸡肉的需求将从2000年的2200万吨成长到8200万吨;猪肉则从2100万吨成长到5600万吨;牛肉从原本1400万吨达到3900万吨。我们的环境需要急迫摆脱这些动物性食品。盖..

维生素E有助于女性保持动脉清洁

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意大利科学家最近报告，女性如果维生素E的摄入较少，即使是在不存在其他的危险因素的情况下，她们发生心脏病和中风的危险性也会增加。他们在研究中发现，摄入维生素(维生素食品)E最多的女性(女性食品)在其颈动脉分叉处形成脂肪斑块的可能性最小，一般情况下颈动脉分叉处是脂肪斑块最容易..

素食养生---想不犯困要多吃点素食

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夏季，人特别容易困倦，尤其是午饭后，往往无精打采。其实这并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。　　很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品，它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能..

素食有益健康名不虚传

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从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而平易恬淡才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指出，善于养生的人是不味众珍的，因为味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达，众珍主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。认为这类..

素食菜谱

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木耳炒白菜原料：大白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒做法：1. 枸杞清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右;木耳用凉水泡发，去蒂;蒜切片;葱姜切末;大白菜洗净，切片。2. 起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味，入泡发的木耳翻炒，倒入白菜块，大火快炒两分钟。3. 倒入生抽..