瓤油豆腐
【时 间】：30分钟【材 料】：素火腿100公克、金针100公克、生香菇6朵、竹笋1支、红萝卜1小段、素油葱50公克、油豆腐12块【调 料】：酱油2大匙、味素1小匙、糖1小匙、胡椒粉少许【要 领】：1、..
瘦身妈妈香菇酿豆腐
特色：清谈可口、制作简单，是一道瘦身妈妈理想的减肥菜。 材料：老豆腐300克、干香菇3只、榨菜、香菜适量。 调料：酱油、糖、香油、蘑菇精、淀粉适量。 做法：1、将豆腐切成四方小块，中间挖空..
菜心百叶包
材料： 百页４两、青江菜半斤、高丽菜１／５个、木耳２朵、笋１小支 、金针菇适量调料： 植物油、蘑菇精少许、盐少许、香油少许、太白粉１大匙 做法： １、百页泡水３分钟，泡软后洗净。高丽菜..
健康芋艿球
原料：奉化芋艿头、干辣椒、葱、芝麻油、老干妈。 制作：1、将芋艿头削皮，切成小粒（大小没有关系，觉得小一点容易熟），干辣椒、葱切碎。 2、切碎的芋艿上锅隔水蒸。 3、将蒸熟的芋艿放进保鲜..
鼓香清蒸豆腐
材料：豆腐2块、豆鼓1汤匙、嫩姜末1茶匙、辣椒1/2支切成小粒调味料：酱油膏2汤匙、太白粉水1/2汤匙作法：1、豆腐切1公分薄片，将嫩姜末、豆鼓舖一层在豆腐上，蒸5分鐘。2、锅中先倒少许水，再倒..
蒜泥茄子
材料：长茄子1个、香菜2颗、大蒜4-5瓣、香油、生抽、醋、盐、味精(可不放)做法：1、将茄子连皮切成长条状。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉..
百合蒸南瓜
来源：资料图 做法：1、小南瓜一个，去皮，从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤；2、将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要保持南瓜的半圆形；3、鲜..
粉蒸秋葵
来源：资料图制作：1、准备好主材料。2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉充分拌匀。5、将炒好的..
素松白玉
来源：资料图原料： 白萝卜条、冷冻毛豆仁15克、红甜椒10克、香菇1朵、玉米笋（罐）1支、马蹄（荸荠）2个、素火腿10克、西芹10克、香椿酱1大匙、熟松子5克、芹菜叶适量、盐适量、香菇粉适量、海..
粉蒸猴头菇
来源：资料图做法：1、米用微火加桂皮、八角再炒10分钟起锅，炒好的米制成五香米粉。 2、将猴头菇焯水，切成长方块，用布吸干水分盛碗中，3、猴头菇加酱油、四川豆瓣酱、腐乳汁、姜末、白糖一起..
玉带泡菜卷
图片来源：资料图原料：圆白菜、胡萝卜、芹菜、干辣椒、花椒、生姜、白醋制作方法：（1） 将圆白菜洗净，剥去老叶；将圆白菜叶子一层层剥下，放入锅中烫一下凉水浸凉备用。（2） 胡萝卜洗净去皮..
竹笙三丝卷
图片来源：资料图原料主料：A.竹笙10条B.香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝20克C.甜豆荚30克调味料：橄榄菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙作法：1、竹笙浸泡至冷水中..
四川蒸妑茄子
材料：长茄子2根 蘸料：酱油2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、醋1汤匙(15ml)、老干妈豆豉香辣酱2汤匙(30ml或者用辣椒油)、花椒油1/2茶匙(2ml)、蘑菇精少许、葱花20克、蒜泥1茶匙(5m..
虫草花蒸牛肝菌狮子头
食材：牛肝菌、虫草花、冬瓜、素鸡浆、面包糠、素高汤做法： 1、冬瓜去籽后洗干净，刨皮，切成菱形块待用。2、虫草花浸泡，摘除根部杂质，洗干净，上笼蒸10分钟待用。3、冰鲜牛肝菌解冻，吸干水..
清蒸酿小苦瓜
材料：（六人份）6 条小苦瓜(切半、除芯、去籽)、1/2 紫菜片(撕碎)、1 包装豆腐、1/2 杯自发面粉 调味料：1/2 茶匙盐、1/2 茶匙糖、1/4 茶匙白胡椒粉做法：1、将紫菜、豆腐、自发面粉、盐、糖和..
笼仔粉蒸萝卜
来源：资料图 原料：萝卜1根（约500克）、大米50克、糯米30克。 调料：桔皮一块、干辣椒5-6个、八角3个、花椒20颗、胡椒粉5克、香叶2张、盐5克、辣椒粉少许。 做法：1. 将大米、糯米倒入锅中，..
素蟹黄豆腐
材料：红萝蔔、嫩豆腐约1-2盒、荸荠、香菇（ 需先泡软）调味料：黑胡椒粉、酱油膏或素蚝油、高汤块、少许太白粉水制作方法：1、先把荸荠和香菇切碎，要做内馅，施展你的巧手吧2、豆腐小心切成长..
心心相印豆腐——菇丝红椒蒸白玉
心心相印豆腐菇丝红椒蒸白玉为了给情侣们营造一种浪漫的气氛，厨师们特意把豆腐做成心形，寓意心心相印，永浴爱河!浓烈的酱汁配上爽口的豆腐，吃出健康吃出情调!原料：北豆腐1块、香菇一个、红..
经典荤菜素食升级：天贝冬坡乐
原料：冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐、油菜心调料：花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、酱油、老抽、植物油、盐、胡椒粉、糖、淀粉 做法： 1、选黑皮冬瓜切成12公分见方，去皮去籽，..
薏米扒娃娃菜
来源：资料图原料：娃娃菜2颗，薏米80克，青红尖椒少许，素高汤适量做法：1、准备食材，薏米提前一夜泡发。2、将泡好的薏米加入适量素高汤，入蒸锅大火烧开，转中小火蒸制一个小时左右。（如没..