蒸菜类

【时 间】：30分钟【材 料】：素火腿100公克、金针100公克、生香菇6朵、竹笋1支、红萝卜1小段、素油葱50公克、油豆腐12块【调 料】：酱油2大匙、味素1小匙、糖1小匙、胡椒粉少许【要 领】：1、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。2、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。【做 法】：1、竹笋去..

特色：清谈可口、制作简单，是一道瘦身妈妈理想的减肥菜。 材料：老豆腐300克、干香菇3只、榨菜、香菜适量。 调料：酱油、糖、香油、蘑菇精、淀粉适量。 做法：1、将豆腐切成四方小块，中间挖空；2、洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟内，烧..

材料： 百页４两、青江菜半斤、高丽菜１／５个、木耳２朵、笋１小支 、金针菇适量调料： 植物油、蘑菇精少许、盐少许、香油少许、太白粉１大匙 做法： １、百页泡水３分钟，泡软后洗净。高丽菜、木耳、笋均切丝，金针菇切段备用。 ２、油锅烧热，将备用的料下锅炒至匀熟，并加入适量调味料即可起锅，作..

原料：奉化芋艿头、干辣椒、葱、芝麻油、老干妈。 制作：1、将芋艿头削皮，切成小粒（大小没有关系，觉得小一点容易熟），干辣椒、葱切碎。 2、切碎的芋艿上锅隔水蒸。 3、将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏，直至变成芋艿泥。 4、搓成汤圆大小，放入盘中。 5、因为我第一次做整个过程花了些时间，搓好后，..

材料：豆腐2块、豆鼓1汤匙、嫩姜末1茶匙、辣椒1/2支切成小粒调味料：酱油膏2汤匙、太白粉水1/2汤匙作法：1、豆腐切1公分薄片，将嫩姜末、豆鼓舖一层在豆腐上，蒸5分鐘。2、锅中先倒少许水，再倒酱油膏略煮，加入辣椒粒炒香，勾芡淋在蒸好的豆腐上即可。..

材料：长茄子1个、香菜2颗、大蒜4-5瓣、香油、生抽、醋、盐、味精(可不放)做法：1、将茄子连皮切成长条状。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。4、蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可。..

来源：资料图 做法：1、小南瓜一个，去皮，从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤；2、将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要保持南瓜的半圆形；3、鲜百合洗干净，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内，上锅蒸15-20分钟，扣出；4、然后浇上桂花..

来源：资料图制作：1、准备好主材料。2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉充分拌匀。5、将炒好的米打成米粉或者碾磨成粉。6、将米粉放入碗中，调入香油充分拌匀，使料均匀粘上米粉。7、蒸笼备好，将荷叶剪..

来源：资料图原料： 白萝卜条、冷冻毛豆仁15克、红甜椒10克、香菇1朵、玉米笋（罐）1支、马蹄（荸荠）2个、素火腿10克、西芹10克、香椿酱1大匙、熟松子5克、芹菜叶适量、盐适量、香菇粉适量、海带粉1小匙、胡椒粉适量 做法：1、将红甜椒洗净，去蒂头，切末；将马蹄洗净，去皮切末；将西芹洗净，撕除老..

来源：资料图做法：1、米用微火加桂皮、八角再炒10分钟起锅，炒好的米制成五香米粉。 2、将猴头菇焯水，切成长方块，用布吸干水分盛碗中，3、猴头菇加酱油、四川豆瓣酱、腐乳汁、姜末、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟。 4、将拌匀的五香粉的猴头菇，整齐地码在碗内，猴头菇的碗放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取..