原料：酸枣仁，粳米，水，红糖适量

制法：将酸枣仁捣碎，每闪取３０克，用纱布袋包扎，粳米５０克，同入沙锅内，加水５００毫升，煮至米烂汤稠停火，然后去掉纱布袋，加红糖知量，盖紧，焖５分钟可服。每晚临睡前１小时，温热服食。

效用：酸枣仁为鼠李科落叶灌木或乔木酸枣的成熟种子。酸枣仁粥在《太平圣惠方》一书中有所记载，是由酸枣仁和粳米加水煮成，具有养肝养心敛汗，宁心安神的功效。 ［适应症状］心肝血虚、心烦失眠、心悸怔忡、体虚自汗、盗汗等症。

说明：［论治解说］枣仁味酸策甘、养心益肝，为治疗虚烦不眠的要药，入砂糖适量与米为粥，酸甜爽口，安神而宁心，收敛而止汗，故对主悸、失眠、虚汗有很好的效果。《太平圣惠方》中说：“治骨蒸，心烦不得眠卧，酸枣仁２两，以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。”其方加入生地黄汁，借以清热除烦，若见热象明显者，如法加入生地黄汁煮粥，则清心安神作用更佳。《本草拾遗》中说：“酸枣仁睡多生使，不得睡炒熟。”《利石药验》载：“多睡生用使不得眠，炒熟用疗不眠。”这就是明确地指出了，治疗不眠症须炒熟用，治疗多眠症则宜生用。明代医家李时珍亦说：“酸枣仁熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热多眠。”因上，临床上，须要根据临症的不同，选其生熟而对病治疗。酸枣仁粥和柏子仁粥同可安神失眠，而酸枣仁粥偏治心肝血虚，还能敛汗；而柏子仁粥偏治血虚不养心，且能润肠通便。［现代研究］本品含枣仁皂甙、维生素Ｃ、谷甾酸、蛋白质、脂肪油等物质。药理证实，本品水溶性成为有镇痉、催眠作用，并能降压、抑制肾型高血压形成。［注意事项］凡有实邪郁火者不宜食用。