主料:肥嫩藕500克。

辅料:香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。

制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,淋入醋、香油拌匀即成、

特点:脆嫩清香,酸甜适口