大蒜的12种健康功效
蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁..
素食健康：八种暴瘦减肥素食夏天减肥不用愁
选择正确的减肥食物是取得较好瘦身效果的关键。夏天来了，你是否还在寻找最有效的瘦身食谱？夏季如何减肥？介绍六种夏季瘦身素食给想要瘦身的你参考，让你瘦得健康，瘦得美丽！这个夏天不用再为..
圣女果的营养价值与食用功效
圣女果 又称珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种)，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食..
黄瓜的营养价值与食用功效
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊..
冬天别忘吃酸菜 开胃促消化
酸菜历史悠久，尤其在东北地区，几乎是家家户户餐桌上的必备菜。这一方面是因为冬天冷，蔬菜不易保存，所以便采用腌制的方法。另一方面由于是其独特的口味。哈尔滨市营养学会理事宋砚告诉记者，..
冬天可以御寒的11种食物
怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少..
哪些蔬菜不适合用来做凉菜
天气渐渐热了起来，许多人喜欢吃一些凉菜“败火”，但是其实生活中一些菜是不适合做凉菜的，您知道吗？ 生吃最好选有机蔬菜 天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程..
夏秋季节美容、抗癌、治糖尿病的蔬菜---苦瓜
夏季高温，容易让人中暑，再加上多雨湿热天气，细菌生长繁殖速度加快，食物极易腐烂变质，肠炎、痢疾等胃肠道疾患频频发生，让人防不胜防。夏天吃苦瓜，是不少人的保健妙招。 营养分析： 在苦瓜..
香菜的营养价值与食用功效
别名： 香菜又名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。 形态特征： 它的嫩茎和鲜叶有种特殊的..
百合的营养价值、药用功效
别名百合蒜,山百合,野百合,喇叭筒、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、蒜脑薯。 形态特征百合科，为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，..
新型无污染绿色蔬菜：黎蒿的营养价值与食用功效
原名：蒌蒿（Artemisia selengensis）别名：芦蒿、黎蒿、水蒿、水艾、柳蒿菜、柳蒿芽等，是一种野生．以嫩叶及地下根状茎作为蔬菜供食用植物的菊科蒿属多年生草本植物。形态特征：蒌蒿的植物形..
蔬菜换着颜色吃摄入营养更均衡
市场上的蔬菜种类繁多，不同蔬菜的营养各异。通常，红色的富含番茄红素，可增活力；黄色的含胡萝卜素，保护视力，紫色的含花青素，预防衰老；绿色的富含胡萝卜素和类黄酮，护心护肝；白色的水分..
菠菜---生活中的“脑黄金”
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，是特别适合儿童和病人的菜肴，堪称生活中的脑黄金。那么菠菜有哪些营养价值呢，对哪些疾病有食疗保健作用呢？别名：又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、..
马铃薯也能减肥
最近，美国的一项最新研究表明，马铃薯含有的卡路里热量很低，也不含脂肪和胆固醇，所含膳食纤维能使人产生饱腹感，防止摄入过多热量，从而达到减肥瘦身的功效。膳食纤维还能降低血液中的胆固醇..
提醒:水煮蔬菜营养失一半
据英国《每日邮报》近期报道,用水煮10分钟,花椰菜中所含的对抗疾病的化合物减少了40%或更多。为此,科学家正力劝国民停止煮蔬菜的烹调方法,而改用蒸、微波炉加热或旺火炒。曾有研究表明,多吃花椰..
胡萝卜不离嘴癌症不上门
如果给肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者发现的。北京肿瘤医院营养科主任张联，同样将被日本人称为“健康保护神”的胡萝卜推荐给大家，并肯定了它的..
每天吃13粒花生米有助延年益寿
花生米也叫长寿果，中央领导人陈云(享年90岁)非常喜欢吃花生米，由于花生米胆固醇较高，所以他每天吃花生米不超过13粒，而这个好习惯则是陈云的妻子、著名营养学家于若木坚持五果为助的结果。五..
选择素食的5大理由
1、素食及其所含的营养容易被人体消化和吸收。肉食在胃中不易消化，因此肉食动物大肠中的食物残渣腐化严重，并且带有毒性，对肌体有害。而果蔬谷类食物的营养易消化、易吸收，能够有效改善消化..
十种素高汤的制作方法
素高汤一 材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂 做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓..
青豆
青豆别名：青大豆使用提示：每天约50克青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸..