原材料：

1. 金针菇一小把

2. 鸡毛菜一把，鸡毛菜又名小青菜 （有抗癌作用，食用可帮助体内排除亚硝酸胺）

做法：

1. 金针菇根剪掉，洗干净，小青菜浸泡并洗干净，沥干水分备用

2. 锅中放入两碗水（用砂锅最好），两个人喝的量，放入金针菇在清水里，开火煮沸腾约两分钟左右，现代医学研究证明金针菇煮不要超过三分钟，这样能保持住金针菇里多醣体，具有抗癌作用。

3. 放入小青菜，再煮一分钟不到，就关火

4. 撒入一勺盐和一滴香油。即可食用，作饭前汤最佳。