材料：

奇异果800克，薄荷水200CC，薄荷叶5株，麦芽100克，糖100克，寒天魔芋粉25克;

作法：

1、薄荷叶熬煮后取汁200CC，与去皮之奇异果入调理机打成泥汁，加上麦芽、糖、新鲜薄荷叶一起用中大火再中大火熬煮，熬煮过程需捞除浮沫。

2、当汁液微收，呈现透明状时，捞除薄荷叶，拌入寒天魔芋粉充分搅拌即可装瓶、封盖、倒扣。隔天瓶身扶正放入冰箱冷藏。

薄荷奇异果果酱，可拿来涂麵包、淋在果冻上都有很不错的风味!