材料：3条茄子、5条秋葵、2个蕃茄、1块硬豆腐、姜、4大匙油、30克咖哩粉、盐、酱油

作法：

1、将硬豆腐、茄子和蕃茄切成小块后，再将姜切成丝；

2、锅里热油，加入姜爆香后加入茄子和蕃茄炒2分钟；

3、加入豆腐、秋葵和咖哩粉再炒1分钟；

4、最后加入盐和酱油炒1分钟。趁热食用!