炒菜类

主料:空心菜300克;调料1:红泡椒、生姜、大蒜各适量;调料2：醋、白糖、生抽、鸡精、盐、淀粉各适量;做法：1、空心菜择取嫩的部分,洗净后沥干;红泡椒剁碎成末,生姜与大蒜也切成末;2、将调料2放入碗中，加入少许水拌匀成调味汁;3、锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入空心菜焯烫至变色后迅速捞出,沥干..

材料：白菜(切丝)西葫芦(切丝)木耳(切丝)甜面酱、水淀粉做法：1、所有蔬菜切丝备用2、葱蒜爆香，放入甜面酱翻炒。3、放入蔬菜翻炒，快熟时放入适量盐、水淀粉大火收汁，即可出锅。

原料：凉油条两根、西葫芦一个、大蒜6瓣、干红辣椒4个。做法：1、油条切薄片，入锅用小火慢烘至酥脆，取出备用;2、西葫芦切块，红椒切段，大蒜一半切片，一半剁成蒜蓉;3、起油锅，油温热时，下入蒜片和红椒炒香;4、下入西葫芦大火翻炒1分钟;5、烹入生抽、盐、糖调味;6、炒至西葫芦表面发软，锅内出水，..

材料：毛豆、香葱和蒜末适量 四川郫县辣椒酱适量做法：1、锅内放适量油，用蒜末爆香，放豆子下去略炒。2、炒透的豆子加入适量水，煮至豆子酥熟。3、见汤汁将干时加入四川郫县豆瓣辣酱适量炒均匀后再加入香菜香葱和红椒末调色调味即可。..

材料：甜菜疙瘩，绿豆淀粉。做法：小甜菜疙瘩1/4个，洗净，去皮，切大块儿，加点水，打成汁儿。我的搅拌机功率比较强大，打完以后完全没有渣滓，可以直接用，但如果搅拌器的功率不够，打出来的汁儿里有渣滓的话，就过滤下。绿豆淀粉和甜菜汁水按照1：6的比例，倒入锅里，搅匀，开火，边煮边搅，至颜色..

原料：卤藕、大蒜、红椒。做法：1、大蒜切段，红椒切小条(或者其它形状，随便你)，卤藕切片，稍薄一点;2、锅中倒适量油，油热后下入红椒大蒜，煸炒出香味儿，加一点点盐(因为卤藕是咸的，所以要分开放盐)，3、再下入藕片同炒(炒2-3分钟即可)，加一点老抽翻炒均匀上色，即可。营养参考：莲藕的营养价值..

材料：莴笋 1根 鸡腿菇 250克 红椒 15克 葱姜、盐 、水淀粉、香油 、适量 素蚝油 15克 糖 1克做法： 1、准备好所有的食才：莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。2、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。3、锅中烧开水放入莴苣焯烫过凉备用。4、锅中倒油爆香葱姜，放入鸡腿菇翻炒。5、加入糖、..

材料準备：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果肉备用）、凤梨罐头、姜末调味料：白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉制作方法：1、芋头片乾裹太白粉2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用3、红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽。4、油倒出来，开始炒香..

材 料：蘑菇青椒调味料：甜面酱、素蚝油、盐做 法：1、蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。2、锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。3、放入甜面酱，素蚝油和盐煸炒后闷一小会。最后再放青椒翻炒均匀，大火收汁，淋入水淀炒勾芡。营养参考：口蘑（蘑菇）的营养价值和食用功效..

原料：空心菜1斤，蒜瓣2颗，红尖椒1个，盐1/2小匙做法：1、先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。2、用手将菜梗捏破撕成长条，再撕成段。蒜瓣切片，红辣椒切斜圈待用。偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩，用手捏破菜梗并撕成条3、锅中入油，烧热后，下蒜瓣爆香，下空心菜梗和红辣..