宴席类

主料： 丝瓜二根 胡萝卜少许 蟹味菇辅料： 白玉菇 鲜香菇 金针菇 蛋白二个调料： 盐 麻油 芙蓉菌菇丝瓜汤的做法1.丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的），去二头然后切滚刀块2.烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块..

材料：鸡腿菇、芥兰、调料：橄榄油、生粉、素蚝油、素高汤、香油、盐做法：1、鸡腿菇洗净，切成滚刀块片；2、芥兰洗净横切两半，摘成5寸长段，用开水氽熟装盘；3、将1/2汤匙生粉和3汤匙素高汤调匀成生粉水备用。4、开锅生火加点植物油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，加入素蚝油、盐、少许素高汤翻炒均匀，浇入..

材料：素牛排、(也可以用大豆蛋白素火腿、素鱼、素鸡代)调料：植物油、洋葱碎、蒜蓉少量 、蕃茄酱 、黑胡椒粉、 盐、 素蚝油、 白糖、 玉米淀粉适量。做法：1、锅内放少许植物油，烧热，放入素牛排大火炸到表面金黄，捞出滤油切成块。2、蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，素蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内..

材料：百叶 一张 紫甘蓝、生菜、 绿豆芽、 胡萝卜 、红甜椒、豆瓣酱、（或者甜面酱、辣椒酱）做法：1、整张百叶在热水里窜一下，捞出备用2、紫甘蓝、生菜、胡萝卜切丝、甜椒切成圈3、热油锅，翻炒所有蔬菜，起锅前改小火，加盐再翻两下，（喜欢吃生菜的，可以不用炒）4、摊开百叶，码上杂炒蔬菜，卷起..

图片来源：资料图原料：平菇、淀粉、面粉、五香粉做法：1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂。2.用沸水焯两分钟。3.捞出控水。4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。6.锅内加..

图片来源：资料图原料：薏米80克、去芯莲子50克、陈皮10克、冬瓜150克、冰糖适量做法：1、冬瓜去皮去瓤，洗净切小丁备用。2、莲子和薏米洗净，提前用清水泡2小时。3、将莲子和薏米放入砂锅中，加入足量清水。4、放入洗净的陈皮，大火煮滚，撇去表面的浮沫，然后改成小火，煮至薏米和莲子软烂。5、放入..

来源：资料图原料： 千叶豆腐、阳江豆豉、大豆蛋白、青红杭椒、美极酱油、姜末制作：1、千叶豆腐解冻，切日字厚片。2、青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒。3、广东阳江豆豉，剁成碎粒。4、大豆蛋白解冻，剁成碎粒。5、生姜洗净刮去皮，切成末。6、起锅，锅中倒入少许油，放入姜末煸香，放入大豆蛋白碎粒..

图片来源：资料图材料主料：魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒调料：植物油、盐、蘑菇精、水淀粉做法1、打开素螺稍洗一下，放到开水里烫煮一下捞出备用。2、甜玉米解冻备用。3、鲜百合掰成片，青红椒切小棱形片。4、锅热放少许油，把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生，盛起备用。5、再在锅里放..

图片来源：资料图材料:主料:莲藕配料:面粉、面筋粉、蛋白粉、淀粉、胡萝卜、平菇、洋葱、黄花菜、小咸菜、红椒、西兰花、黑木耳、山杏仁佐料:植物油、盐、桔子皮、姜粉做法:第一阶段:打料;黄金圆子做得好不好,打料是极其重要的一个步骤,它将直接影响成品的韧劲儿和弹性1)取胡萝卜、平菇、洋葱、黄花菜..

图片来源：资料图原料：豆腐300克、素火腿25克、罗汉笋50克、鲜香菇50克、青豆25克、西红柿一个、植物油50克、 大葱3克、盐3克、胡椒粉1克、豌豆淀粉35克、素高汤粉适量（或用蘑菇精代）做法：1、豆腐切成小丁用沸水煮沸一下，把香菇、青豆（熟）用水焯一下。2、把素火腿、罗汉笋、香菇丁、西红柿、都..