动物科学：对地球未来环境背负起重要责任
作者简介：李渊百，国立中兴大学动物科学系教授。民国八十一年初，由此「挫鱼」因缘，有心之士全力成立组织，有计划地作长期性的教育宣导，把「爱护生灵，珍惜物命」的观念深植人心，于是热心响..
新素食主义者
十年前，我去浦东金茂大厦56层一家意大利餐厅参加晚餐会，五分熟的牛排上来时，身边一个老外却津津有味地品尝着一道蔬菜。牛肉过敏？那个英国小伙子很诚恳地说：“我是素食主义者。”这个英国帅..
吃素把握这几种原则，为健康加分
素食在中国传统文化中已有悠久的历史，吃素早就成为了一种公认的健康饮食方式。关于吃素，吃对则对健康有很好的帮助，但吃的不对也容易导致营养摄取不足。事实上，吃素是有学问的，建议吃素者把..
笋干的营养价值及含量
图片来源：资料图笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微..
荷莲一身宝 秋藕最补人
图片来源：资料图 进入秋季以后空气变得越来越干燥,此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云：荷莲一身宝,秋藕最补人。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及..
松子虽是“长寿果”，却非人人都适合
图片来源：资料图 松子的身材轻盈，与葵花籽可媲美，是人们爱吃的坚果之一，更被誉为长寿果。这种松鼠爱吃的食物为何与长寿能扯上关系呢？松子被冠以美称其实由来已久：明朝的李时珍是中国古代..
信阳毛尖的作用与功效
图片来源：资料图信阳毛尖的作用1.强身健体：信阳毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助；信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳..
鲜香菇和干香菇的区别
图片来源：资料图1、干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特，但是口感比较粗糙；鲜香菇口感嫩滑、肉质细腻。2、干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。..
辨清体质来吃素
为了远离高血脂、肥胖，越来越多的人对素食情有独钟。然而摄入足够的果蔬并非就一定会健康。这是因为人的体质有气虚、血虚、阴虚阳虚之别，果蔬有寒、热、温、凉之异，故只有按体质进食，方可事..
《Shape》评选年度健康“素”美人
近年来，素食主义潮流席卷好莱坞。或出于修身，或出于环保，越来越多的女明星加入了健康素食的大军团。全球著名健康修身杂志《Shape》评选出好莱坞年度健康素美人，让我们一起来看看榜单的前八..
素食――最健康的美食排榜
图片来源：资料图 想维持健康的生活吗？摄取适当的营养就能办得到！包括蕃茄等十种现代人最佳的营养食品，深受我国人民喜爱的绿茶也风光上榜；值得注意的是，被西方人士视为主食的马铃薯、白面..
素食渐成时尚 医学院学生发现吃素不合理健康存隐忧
“我不吃肉”、“别帮我点荤菜”，眼看着同学餐盘里的荤腥日渐遁形，上海交通大学医学院营养系大二学生陈帆琢磨起一个问题:吃素到底对健康有什么影响？ 刚过去的暑假里，陈帆和同学们就“上海市..
校园午餐计划倡健康素食
图：许晓晖建议家长多煮不同颜色的素食记者胡家齐报道：「无绿不欢星期一校园午餐计划」启动礼昨日举行。计划每周一次向学生提供健康素食午餐，超过一百间中、小学参与，涉及学生约五万人。民政..
吃素治好了我十七年的糖尿病
我患糖尿病已有十七年历史了，并发手脚麻木、视网膜病变等症状，经本市医大二附院诊断为右眼失明，左眼视力只有0.1，视力急剧下降，我害怕，我彷徨，我苦闷。一旦左眼再失明，我不就成为盲人了..
安妮海瑟薇婚礼素食招待宾客
女星安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)结婚了，没错!是那个出演《穿prada的女魔头》中的百变女孩，是那个《公主日记》中的俏皮女生，是那个任何红毯都能秒杀众女星的仙女，安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)..
是美食更是良药：皇宫9大顶级养生美食
【编者按】皇宫里的顶级美食是什么? 既非大鱼大肉山珍海味，也不是千年灵芝万年雪莲。竟然是一些我们常见的非常普通的素食品，经过巧妙地搭配与调制，除了美味至极，更是上上等的良药，所谓食药..
揭秘素食主义：他们为何不馋肉？
解密素食主义 1.素餐的种类一提起素餐，人们通常就会想到不含肉、家禽和鱼的餐点。但素餐可以进一步分为以下三类：严格素餐不包含任何肉、家禽、鱼、蛋、奶制品以及任何含有这些的食品。奶制素..
茉莉花茶的功效与作用
图片来源：资料图 一直以来茉莉花都以其清淡的香味而备受大家的欢迎，但对于茉莉花茶的功效与作用却知之甚少。喜欢喝茉莉花茶的人对茉莉花茶的功效与作用一定要充分的了解，这样才能给自己一个..
正大素食落户五台山
在如今生活水平提高的情况下，人们吃腻了大鱼大肉等肉类食品，反而追寻一些素食。正大食品企业(秦皇岛)有限公司落户佛教圣地五台山，对于海内外佛子信众无疑是一份喜讯。为大家分享素食主义的优..
全素汉堡、意面，素食西餐也可以超美味！
素食的美味，旨在让不爱吃素的人看到素食也可以做出各种花样以及它的魅力，今天来跟大家分享素食汉堡和意大利面的做法，不要流口水哦。一、汉堡食材准备汉堡坯：面包粉300克；全麦100克粉；水20..