素食能保证足够的蛋白质吗？
蛋白质能在人体内分解成氨基酸从而合成新的蛋白质，有些氨基酸又可以合成新的氨基酸，其中能够由其他氨基酸合成的称为"非必需氨基酸（unessential amino acid）"，不能由其他氨基酸合成的称为"..
蔬食有那些好处呢？
蔬食有两大特点：一，含维生素多。维生素C能强化人体的免疫系统，维生素A能低抗传染病，是身体皮肤、眼睛、呼吸器官、消化器官、尿泌管道等第一防线所必须的抗体，维生素B有补充脑神经系统及联..
人家食肉你怎么办？
素食者往往发现在此时此地的社会，自己道德上进退两难：究竟人家吃肉，是不是大错特错？如果是的话，怎可以袖手旁观呢？难道人各有志，道不同不相为谋？不少素食者采取这个立场，认为茹素无非是..
素食有什么好处？
研究指出，人类的消化系统和牛马羊一样，比较适合素食。因为肉食中的动物脂肪，含有大量的饱和脂肪酸，长期食用容易引起胆固醇过高及心脏血管方面的疾病。同时也有致癌的可能性，而素食可以净化..
素食能保证足够的钙质吗？
即使是严格素食者的食物也可以提供充足的钙质。普通人每日所需的钙质一般在800毫克左右，这正是100克黑芝麻所含有的钙质。素食品含有丰富的钙质，100克白菜里含有50毫克的钙，空心菜为100毫克，..
关于吃鸡蛋的问题
葱, 洋葱, 大葱, 蒜, 韭菜, 偶然吃到, 影响不大, 但最好不要吃。 姜可以吃, 可用来起锅, 尤其是女性吃全素, 炒菜时须放姜, 以防太寒。【 在 bugged (advanced idiot) 的大作中提到: 】 对了，葱..
夏天吃什么蔬菜好？
多吃瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净..
该吃什么？不该吃什么？
那么，我们应该做到什么程度为止呢?将我们的饮食习惯做大幅度改变已经无可回避。但我 们除了植物食品中什么都不该再吃吗?我们的界线在哪里?划一条明确的界线是颇为困难的事。我可以提一些建议，..
谷类有何营养价值？
谷类是植物的种子。谷类为世界大多数居民的主要食物，种类很多，在我国主要是稻米、小麦、玉米、高梁和小米。谷类食品在我国膳食构成中占有突出的重要地位，是人们日常生活中的主食。 提供热能..
健康饮食每天至少吃4两果6两菜
要健康，就要多吃果蔬，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少最合适呢?香港卫生署中央健康教育组最近指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。..
喝牛奶好还是吃牛奶好?
近日，一些著名牛奶企业纷纷加入了奶片大战的行列中。面对琳琅满目的乳制品，到底选择哪种才能满足营养的需要呢？为此记者采访了中国乳制品工业协会宋昆冈理事长，他说无论选择哪种乳制品都很有..
素食吃出健康女人
吃素在很大程度上是存在于宗教的，食素的出发点是为了不吃肉，不吃肉的目的是为了不杀生。如今，素食已经超出了信仰的范围，变成了一种健康饮食的趋势，从而生成出一种新素食主义。现在人食素，..
有机食品热的冷思考
编者按：随着国人物质生活水平的不断提高，吃得安全、吃得健康已经成为百姓的新诉求。在这一背景下，有机食品成为百姓餐桌上的新宠。按照相关标准，有机食品在生产过程中严格禁止使用各种化肥、..
北冰洋将成无冰之洋！
北冰洋现存冰面不到过去的一半最快10年、最慢30年，北冰洋将出现夏季完全无冰的状态。德国研究机构日前宣布，今年北冰洋海冰覆盖率创下有史以来最低纪录，研究人员认为这是北冰洋海冰持续变薄的..
专家介绍:夏日养生“四宜”
夏日养生方法很多，这些方法各有特点，适宜不同的人群。在此，笔者仅从中医学的角度，介绍夏日养生“四宜” --一宜养“阳”中医学认为，夏日属阳，阳气旺盛，正是大自然阴阳气化、阴消阳长之时..
养生小常识：夏季多食大蒜能补脑
初夏时节，在人们享受融融暖意的同时，一些病菌也会卷土重来，在此建议您多吃点大蒜。大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢..
做个素人
如今，争做素人的时尚已悄然兴起。过去的素食者主要是害怕得慢性疾病的中老年人，而现在素食队伍已扩展到各个年龄段，尤其是年轻的白领女性。这些吃素的人们，日常生活中是很少接近肉食的。为了..
健康是一种习惯
你可曾留心，年幼时体弱，吃力的体育课，急促的起床铃声，那个叫作“晨练”的家伙在童年如影随形，成为一天中最难过的必修课。如今，看着镜中自己结实的身材，和一年四季不曾抱病的体魄，你早已..
素菜颜色越深营养价值越高
广州中医药大学第三附属医院老中医陈振隆认为，食物的颜色与营养价值有关。素菜颜色越深营养价值越高，深绿、深红、黄、紫、黑色的菜如：番茄、青色菜、黄瓜、紫菜、黑木耳等。”..
蔬菜的颜色与营养
我们体内所需要的许多营养均来源于蔬菜。一个成年人每天摄入200-500克蔬菜才能满足机体的需求。在生活中。人们往往以蔬菜的价格与味道作为选择标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是..