锅仔类

主料：青菜、豆腐、粉条、红椒辅料：花生油、香油、豆瓣酱、盐、酱油、干淀粉制作：1、豆腐洗净，切块，表面沾一层干淀粉。2、锅内放少许油，油热后加入豆腐，小火煎成金黄色，盛出备用。3、锅内加入一点油，放入豆瓣酱、八角炒香，放入香菇，加入一大碗水，放入粉条。4、倒入沙锅，中火烧开后，加入煎..

原料：豆腐皮(千张)1斤，素肉末2两，红枣8颗，萝卜半斤，金针菇1两，枸杞少许，韭菜少许，素高汤一碗调料：盐，酱油，淀粉做法：1、素肉末加酱油，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟)。2、将素肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。3、萝..

原料：云吞皮约20张、糯米200克、素肉馅160克、干香菇5朵。 配料：淀粉、素蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量、胡萝卜粒（装饰用）。做法：1、将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；素肉馅放入适量的盐、淀粉、素蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟； 干香菇洗..

图片来源：资料图原料：小白菜2颗、油豆腐1包、香菇5个、食盐适量、生抽1小勺、糖1小勺、芝麻油1小勺做法：1.食材准备，青菜要用矮胖的小青菜才烧得酥糯;香菇也可以用干香菇泡发的;面筋用无锡面筋，百烧不烂型，必须是这种的才好吃哦2.面筋用开水冲一下泡去油嗥味，香菇洗净面上改十字花刀3.青菜剥去外..

图片来源：资料图原料：豆腐 胡萝卜 白菜杆 黄瓜 香菇 素炖肉 花生末 姜末盐 蘑菇精 素蚝油做法：1.将豆腐捏碎备用，胡萝卜、 白菜杆、黄瓜去皮和香菇、素炖肉、一同切成小丁 ，2.净锅放入少许油投入姜末跟几种小丁略炒一下，加水加调料等水开了再放入3.捏好的豆腐，锅加上锅盖，关小火炖30分钟，在炖..

图片来源：资料图原料：小白菜500g ， 腐竹适量，素高汤适量做法：1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净。备用；2、把素高汤放入瓦煲，煮开。放入腐竹先煮软，再捞起来，备用；3、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好的腐竹放在上面。盖上盖煮小白菜完全软化就可以了。小贴士：腐竹，又称腐皮或豆腐皮..

图片来源：资料图原料： 干菊花40公克，鲜菊花适量，豆腐1合，白萝卜，青江菜，芦笋，冬笋，冬粉丝适量做法： 干菊花用沸水泡出菊花茶300毫升，去渣。2、鲜菊花摘取花瓣洗净，放小盘上。3、豆腐切丁，冬笋切片，香菇去蒂，芦笋切段，粉丝泡水备用，白萝卜去皮切丁，沸水滚过去味，青江菜洗净。4、菊花..

图片来源：资料图材料：番茄2颗、豆皮30克、水1000毫升药材：枸杞10克调味料：番茄酱4大匙、盐1小匙做法：1)番茄洗净去蒂，切成小块；豆皮以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用。2)取一汤锅放入1000毫升水煮滚，放入步骤1的番茄块和豆皮块煮滚。3)放入枸杞，加盖以小火焖煮56分钟..