锅仔类

原材料：娃娃菜(大白菜也可)1棵、鲜香菇5朵、芋艿(芋头)5个、板栗20粒、独蒜1个。调味料：玉米油、素高汤500ML、生抽1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐。做 法：1、板栗入锅中加水煮熟。2、蒜切片。3、香菇洗净顶部切十字花刀，娃娃菜撕片改刀，芋头一分为二。4、锅留少油，爆香蒜片，加入香菇、白胡椒粉、适..

材料：辣白菜400g，豆腐200g。植物油1汤匙，洋葱少许，姜几片，生抽少许。做法：1、辣白菜切块，豆腐切块。2、锅里倒入油，加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。3、倒入足量热水或者素高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。..

材料：千张两张，口蘑，袖珍蘑各少许调料：葱姜蒜，辣椒2个，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽，糖，蘑菇精，蒜苗香菜少许。做法：1、菌菇洗净口蘑切片，秀珍菇撕小条，千张切宽条。2、炒锅到油爆香葱姜蒜辣椒。3、加入一勺辣椒酱。4、再加一勺豆瓣酱。5、炒均匀至出红油有香味。6、倒入菌菇翻炒均匀，可..

图片来源：资料图主料：面粉1碗、豆浆少许、豆沙适量（已加糖）调料：色拉油做法：1、面粉、豆浆加水调成糊状。2、热锅加少许油，倒入面糊滚成圆形，豆沙摊上，将多余的边折起来，盖住豆沙，作成圆饼型。3、油锅将圆饼炸成金黄色即可，切好摆盘。..

图片来源：资料图材料：黑木耳，龙口粉丝，油豆腐3个，蘑菇3个，西兰花，秀珍菇，白玉菇，胡萝卜，盐做法：1。黑木耳提前泡发，洗净。2。各类菌菇和蔬菜洗净，切下。3。粉丝泡软。4。热锅下油，将除了西兰花以外的材料先炒下，我觉得这样更香一些。也可以更偷懒，那就省略这一步。5。转移入砂锅中，加..

图片来源：资料图原料：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末做法：1、黄豆先用清水浸泡半天，然后放入锅中加水煮烂备用。2、裙带菜也用清水浸泡2~3小时，泡去咸味切凌菱形块，然后放入锅中加水。3、水开之后焯裙带菜捞出，用清水过一次备用。焯水有利于去除腥气味和便于洗净泥沙，此方法同样适合海带烹调..

材料：板豆腐二块、山药泥二两、香菇四朵、番茄半个、大白菜四分之一颗、粉丝二分之一把、姜末少许。调味料：八角二粒、花椒一茶匙、酱油一大匙、盐、糖少许。做法： 1、将山药麿成泥，香菇切丁，番茄切片，大白菜切段备用。2、将板豆腐放入碗中，加入姜末及香菇丁，用盐、香油、白胡椒粉调味拌匀成馅..

材料：干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒2勺、花椒1勺、素高汤、酱油、糖、盐、生抽做法： 1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用3、锅里放油，..

主料：杏鲍菇、酸萝卜、青椒圈、红椒圈、野山椒、姜片、香芹段、熟芝麻调料：盐、酱油、蘑菇粉、白糖、辣椒油、白米醋做法： 1、先腌酸萝卜、白萝卜切成菱形片、放入少许盐拌均匀、静放5个小时左右萝卜会出水、滗干萝卜水、加入、糖、白米醋、蘑菇粉、野山椒、姜片、香芹段腌制一个晚上就成酸萝卜了待..

原料：豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、葱调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、素蚝油、白糖、淀粉做法：1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净，分别放开水锅里焯一下，捞出切小块；2、蚕豆洗净，姜葱切成末；3、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下，沥水待用；4、锅内放底油，下入姜葱末炒香,放入..