锅仔类

图片来源：资料图原料：南瓜、糯米粉、红豆馅、白芝麻制作方法：1.南瓜洗净，去皮去瓤切薄片，上锅蒸至软糯；2.趁热碾成泥，加入糯米粉揉搓成团，加入一勺油，揉均匀盖上保鲜膜醒发15分钟；3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入红豆馅，依次做成小圆饼后双面沾满白芝麻；4.锅中倒油，烧热后将南瓜饼放..

全素的蒙古湯頭，較白鍋清淡，以符合吃素者較輕淡的口味，清爽養生獨特的湯頭，讓素食者在平日用餐中有全新的選擇。主要成分: 草果、紅棗、黨蔘、白荳蔻、當歸、枸杞、豆鼔、桂圓、白芝麻、孜然、精鹽容量：淨重約40g10g (約1~2人份)【食用方法】1). 將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約5支，剝..

食材： 新鲜猴头菇、竹笋、干辣椒、青红尖椒、花椒、熟白芝麻、姜末、香菜、麻辣酱、酱油制作：1. 猴头菇用手撕裂成小块, 将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。2. 先把烤箱预热下火温度约200度，时间约10分钟，之后再放进烤箱步骤(1)猴头菇，烤20分钟取出。3. 猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干..

砂锅白菜冻豆腐天寒时节，一锅热乎乎的菜暖人心。这道砂锅白菜冻豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，非常适合冬季吃。主料：白菜适量、冻豆腐1块、红薯粉丝1小把。配料：植物油、盐做法：1、食材洗净备用2、将白菜切块，冻豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)3、铁锅中倒入一点油，油热后..

主料：土豆1个，藕1节，豇豆1把，青椒3个配料：姜5片，蒜1头，干红辣椒6根，花椒1勺，八角2个，桂皮1小块，香叶5片，草果1颗，茴香籽1勺做法： 1、土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片。 2、将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。 3、豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。 4、锅中加适量..

材料：北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克调料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克做法： 1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。3、直至煎至豆腐两面..

加了泡菜的韩国火锅，浓厚香辣的汤头，是天寒地冻的天气裡，最经典也是最受欢迎的料理!韩式泡菜火锅(4人份)材料：韩国泡菜250公克、金针菇20公克、菠菜50公克、黄豆芽60公克、嫩豆腐1盒300公克、油豆腐100公克、百叶豆腐100公克、素高汤2000㏄、沙拉油2大匙醃料：姜泥1茶匙、细辣椒粉1茶匙、酱油1/2茶..

主料：千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、做法： 1、千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别切成细丝飞水待用，豆苗洗净控干水份待用。2、净锅放入水加入姜丝放入飞好水的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝、加入盐、蘑菇粉、胡..

用料：北豆腐、白菜、姜、盐做法：1、白菜用手撕开，豆腐切块待用2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。

材料：锅底：花生油2大勺，郫县豆瓣酱2大勺，剁椒1勺，醪糟2大勺，干辣椒3个，香叶2片，桂皮1小段，大料1个， 白芷2小片，陈皮2段，花椒15-20粒，大葱1/2根，大蒜5瓣，老姜5片，冰糖3-5粒，素高汤适量。菜料：小油菜，土豆，藕片，西兰花，香菇，木耳，芋头等。蘸料：麻酱，温水，盐，生抽，香菜。做法..