橄榄菜炒山药
原料：山药300g、橄榄菜、油、糖做法：1、山药去皮，切块，放盐水里泡10分钟。2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒，再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3，4分钟）。小贴士：1、 在烹..
青椒炒素火腿肠
原料：青椒、齐善火腿肠、木耳、芹菜、蘑菇精等适量。做法：1、素火腿肠切片，青椒切小块、芹菜去叶留茎切段、木耳泡发洗净。2、热锅温油，下红肠翻炒，下青椒、木耳、芹菜翻炒。3、倒生抽、盐..
糖醋脆山药
材料：樱桃西红柿、山药、青椒、白果 调料：葱姜末、盐、素易鲜、糖、醋 做法： 1、樱桃西红柿对半切开，山药、青椒切菱形块。 2、油热葱姜爆香，放入山药块翻炒，加糖、盐、醋调味。 3、放入樱..
内有干坤
遍地金钱 内有乾坤（西禅寺餐馆图片）材料：素火腿（素哈姆）地瓜、植物油、盐、素蚝油、淀粉 做法：1、素火腿切大薄片、地瓜去皮切小方块。 2、油锅烧热后、煸炒地瓜块、加少许盐、素蚝油、水..
茄汁草菇烩豆腐
材料 ： 硬豆腐或素鸡 2 件、 草菇半斤、蕃茄 2 个、姜少许 调味料 ： 茄酱 2 汤匙 、生抽 1 汤匙、盐 1 茶匙、 糖少许 做法 ：1.、豆腐切块煎香备用；2.、草菇对切，洗淨汆水，过冷河备用；蕃..
炒双菇
材料：蘑菇、鲜香菇、青红椒、洋葱； 调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、淀粉； 做法：1、各类菜洗净，略焯烫，捞出，改刀；2、锅内用少许植物油煸香洋葱片，放入双菇，加调味料、辣椒块，..
爆炒牛肝菌
材料：黄牛肝菌、芥蓝菜、竹笋、胡萝卜制作： 1． 黄牛肝菌洗净，切成斜刀厚片。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用。 2． 将芥兰菜洗净，去叶后切斜刀片备用。 3．..
清炒三样
材料：茭白、青椒、紫甘蓝； 调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、麻油；做法：1、将各类菜洗净、改刀成块或段；2、锅内用少许热植物油，快速翻炒茭白、青椒，加调味料；快好时加紫甘蓝，入味、淋..
芹菜素肉丝
材料：大豆蛋白素肉丝、芹菜叶； 调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、姜、洋葱、五香粉、胡椒粉、酱油、淀粉；方法：1、素肉丝浸泡、反复揉洗、再用开水焯烫，以便去除豆腥味，挤干水分拌入调味料..
炒苦瓜
材料：苦瓜、胡萝卜；调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、麻油； 做法：1、苦瓜、胡萝卜洗净、切片；2、锅内用少许植物油，加胡萝卜苦瓜片速炒，加调味料入味，淋麻油装盘即可。 特点：翠绿色很容..
素虾仁
材料：素虾仁、猕猴桃、圣女果；调味料：盐、糖、素易鲜、植物油、胡椒粉、淀粉； 方法：1、素虾仁洗净、焯烫，加调味料腌制入味，拌入淀粉； 2、猕猴桃、圣女果洗净，去皮、改刀、摆盘装饰用；..
茄汁烩意粉
材料： 意粉半包、蕃茄 2 个、 洋葱 1 个、 粟米粒 适量、磨菇少许 调味料： 盐一茶匙、糖半茶匙、黑椒半茶匙、蕃茄酱半茶匙。 做法： 1.将意粉放入滚水中煮约20分钟，然后捞起(可拌少许橄榄油)..
金针菇扒芥兰
材料：金针菇、芥兰。 调料：植物油、蒜、糖、盐、素蚝油、适量。 做法： 1、 金针菇去掉根部洗干净，芥兰去叶子留梗，把外面的皮削掉，切斜片 2、锅里放油，下蒜炒香，放芥兰进去翻炒，加糖，..
鲜脆欲滴绿叶菜——辣炝盖菜
相信很多煮妇都头疼于绿色蔬菜如油菜、油麦菜、小白菜、盖菜、韭菜、生菜、包菜、菠菜等蔬菜做出来色泽不好，本来在锅里看着颜色还可以，一出锅盛在盘子后没几分钟，这些菜就都变得软塌塌而且变..
四川虎皮尖椒
材料：辣椒(青,尖)500克 调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,蘑菇精2克,大葱5克,姜5克 做法：１、 将辣椒去蒂、洗净、去籽、用菜刀拍扁２、 葱姜切丝；３、 酱油、葱姜丝、白糖、..
笋尖炒菜椒
原料：竹笋（选嫩的部分）、菜椒 调料：植物油、盐、白糖、蘑菇精、生抽酱油、适量。 做法： 1、超市袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净，如果是新鲜竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部..
丝瓜盛紫萝
材料：丝瓜 （200克）、银杏（50克）、紫甘蓝（5克）、鲜香菇（15克）、红尖辣（10克） 调料：植物油、盐、香姜、淀粉 制作方法： 1、丝瓜刨皮洗净切4公分左右的段。 2、鲜香菇切去根蹄，放入锅..
金粟蜜豆鲜腐竹
材料： 鲜腐竹一包、蜜糖豆半斤、粟米粒一碗、姜片少许 调味料： 盐 一茶匙、糖一茶匙、麻油少许、生抽一茶匙 做法： 1、 鲜腐竹切件，下油煎香，盛起备用； 2、 烧热油，爆香薑片，下蜜糖豆及..
素食推荐：彩椒炒莴笋
原料:莴笋、彩椒、葵花籽油、食盐、绵白糖、五香粉、香其酱、花椒做法：1.用刮刀对莴笋去皮，然后切成片状，放入净盘。2.两个彩椒，一红一黄，去蒂。用清水洗净内部，然后分别切块，放入净盘。3..
五彩山药
原料：山药、胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒、红甜椒、葱、蒜、姜末。 调料：植物油、盐、蘑菇精、适量。 做法：1、山药去皮切丁、用沸水烫过备用。胡萝卜与甜椒分别切丁备用。 2、升火、开锅、放适量..