(饮食)五味之一。制自牛乳。味中第一,药中第一。涅槃经三曰:醍醐者名世间第一上味。又曰:诸药中醍醐第一,善治众生热恼乱心。同八曰:云山有草名曰肥腻,牛若食者,纯得醍醐。