原料：

嫩豆腐、番茄、中芹。

调料：

番茄酱、盐、糖、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1、豆腐切小块，番茄洗净切粒，中芹洗净切沫备用。

2、锅中注水烧开，调入少许盐，放入豆腐焯烫1分钟捞出沥水。

3、旺火起锅下少许油，倒入番茄粒爆出香味，加入半勺水烧开，放入豆腐，调入番茄酱、盐、糖、蘑菇精，小火焗两分钟，大火收汁勾芡，放入中芹沫淋上几滴香油，即可出锅装盘。