原料：

香椿

、

土豆

、朝天椒、姜、盐、

做法：

1

、香椿洗净，剪掉根部，过开水焯烫变色，马上捞出冲凉，挤干多余的水份，切碎

2

、土豆去皮洗净，切薄薄的片，然后用清水冲洗两遍，去掉表面的淀粉；朝天椒洗净切小段；姜切末

3

、锅烧热，倒油，放姜末和朝天椒煸香，接着放入土豆片大火快速翻炒，加盐和一点点生抽调味，炒至土豆片透明的样子，加入香椿碎一起炒匀即可