素食、生食、答问
雷久南博士原在美国麻省理工学院修习物理化学，其后在德州大学肿瘤研究所从事癌症研究。全家实践素食及生食多年。五月十九日在本公司发表专题讲演“饮食与癌病的预防”，强调饮食适当，可以预防..
要如何科学的吃素？
栽培过程完全不使用农药与化学肥料的「有机蔬菜（ Organic Vegetables ）」，可以兼顾人类粮食消费及维护地球生态的双重需求，因此吃素的民众可以考虑选购有台湾省农林厅「吉园圃（GAP）」标章..
如何饮食排毒
饮食排毒的目的是消除体内积累的有毒物质，同时某些起排毒作用的器官消耗很大，如肝脏就是一个负担最大的器官。值得注意的是，饮食排毒法必须伴随相应的运动，通过尿液、汗和呼吸将体内的残渣排..
略谈最好的食物是什么？
营养学家提出，最好的食物是金字塔。包括谷类、豆类、菜类。 谷类，从国际会议上的提法，第一是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会进行普查，发现印第安人少有高血压，少有动脉硬化，原来是..
要如何健康的吃素？
美国药物食品检验局（FDA ）的专家建议，素食者要特别留心微量营养素的摄取量是否足够。素食者最容易缺乏维他命B12 、维他命D 、和矿物质铁、锌、钙，因此吃素的人最好注意自己是否有脚气病病、..
素食十大益处
提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多。至少具有下列十大益處： 1) 益壽延年。根據營養學家研究，素食者比..
燕麦一次别吃太多
燕麦是营养丰富的好食物，但是它的质地较硬，吃起来口感不好，所以长期以来并不受欢迎，主要用作马的饲料。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的..
饮食调理治健忘
核桃 核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰老进程，提高思维能力。每次１～２个核桃，每日２次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，..
冰淇淋是素的吗？
冰淇淋之原料，我想主要是对安定剂及乳化剂的动物成份的问题，我发现，主要是安定剂的问题，其有动物性的和植物性的，至于乳化剂其成份已由卵黄而改以合成品取代，如glycerin monofatty acid es..
准妈妈须要注意什么？
人脑的发育在怀孕五个月后到出生后十八个月内就完成了。日本医学博士小林司说：「许多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，就可以增进智慧。这是不错的，但实际上，头脑和身体其它部位的器..