烧菜类

来源：资料图 材料腐竹2条，黑木耳30克，粉丝50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，平菇100克，白果30克，蒜头2~3瓣做法：1.腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油..

食材：豆腐皮，香菜，香葱，黄瓜，油辣子，纯素炸酱做法：1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下。2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气。3.准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、纯素炸酱。4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱。5.顺势卷起来..

食材：圆茄子，淀粉，腐乳汁，酱油，甜面酱，醋，盐，糖，葱，八角，水，蒜做法：1.选用圆茄子，肉质较硬，比较适合煎熬，去皮，切条。2.拍一层淀粉。用葱、蒜粒、大料瓣、加2勺腐乳汁、1/2勺甜面酱、2勺酱油、1勺醋、适量盐、适量糖、1/2碗清水调一个汁备用。3.把裹了淀粉的茄条准备好4.煎锅，热锅凉..

材料1：香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。材料2：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。做法：1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。4、取另一个碗..

这道干烧素带鱼是一位朋友最得意的食谱，制作带鱼的神秘原料竟然是山药。样子真得以假乱真呢!配上香喷喷的糖醋汁，小时候的味觉记忆大大被满足，真得好有幸福感!食材：粗山药2根，面粉 、淀粉 、植物油适量，孜然粉1小勺、椒盐粉2小勺做法：1. 将山药放在火上烤，去掉表皮的毛。2. 将山药蒸熟后带皮压..

前几日和朋友们小聚时选择了一家素菜馆，各种斋菜味道非常好，第一回知道素菜也可有肉肉味，色香味俱佳。回家后立即搜罗原料如法泡制。麦蛋白素牛肉小片不仅营养丰富，吃到嘴中有嚼劲Q，味道鲜美，有肉肉的味道吃起来却没有一丝的负担。与多种蔬菜搭配，一餐饭食的营养似乎都能得到补充，下饭又美味。..

板栗，清甜而面，无论是炒食还是入菜，都是相当美味。栗子营养价值高，里面不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，常食香菇能提高机体免疫功能，能延缓衰老， 有防癌抗癌降血压、降血脂、降胆固醇的功效。将香菇和栗..

材料：栗子 适量、笋干 适量调味料：老抽 适量、红糖 适量做法步骤：1.笋干泡开，切小块。2.栗子剥开。3.油烧热，把花椒、大料炸黄。4.把笋、栗子倒入锅内翻几下，加上老抽、一点红糖。5.加水没过菜。6.大火烧开后，改小火一点一点收汤，将尽时加盐，出锅。..

主料：芋头配料：芝麻、花生碎、葡萄干做法：1、芋头(荔浦芋头更好)，洗净外皮，再分成若干小块，放在锅里蒸十多分钟，如果用筷子能轻松穿透，就表明芋头已经蒸熟、蒸透。2、接下来取出芋头，稍微放凉，剥去外皮，用熟食刀板略切碎，放在搅拌机里，加入少量凉开水，把芋头搅成芋泥。3、现在正值寒冬，..

图片来源：资料图材料：千页豆腐200克 卷心菜100克 洋葱30克 胡萝卜20克 开水适量调料：油适量 盐适量 生抽1小勺 白糖适量 蘑菇精1/8勺 水淀粉少许制作：1、 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。2、 卷心菜洗净，切小块。3、 胡萝卜洗净，去皮，切丁。4、 洋葱洗净，去皮，切丁。5、 煎锅中倒入少..