炒菜类

科学搭配、合理素食，是当下流行的健康生活方式。荤素搭配，才够营养！无肉不欢的盆友今天可以试一下吃点素菜清清肠胃，素菜做好吃了其实比肉还要香！！扒一扒那些比肉还香的素菜，新技能get！香辣豆腐用料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克..

材料：3条茄子、5条秋葵、2个蕃茄、1块硬豆腐、姜、4大匙油、30克咖哩粉、盐、酱油作法：1、将硬豆腐、茄子和蕃茄切成小块后，再将姜切成丝；2、锅里热油，加入姜爆香后加入茄子和蕃茄炒2分钟；3、加入豆腐、秋葵和咖哩粉再炒1分钟；4、最后加入盐和酱油炒1分钟。趁热食用!..

1.炒三色蔬原料：茭白、紫椰菜、尖椒做法：1、茭白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段2、起锅热油，爆香姜丝，放入茭白翻炒，淋入少许水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下，并用盐、蘑菇精调味，炒匀后出锅。提示：这道菜要炒得脆才爽口。2 . 芦笋炒百合原料：新鲜芦笋、百合、番瓜、..

材料： 茯苓 2 两、制首乌2两、鲜金针菇 2两、香菇 3 朵、胡萝卜丝、姜丝、葱段少许。 调料：植物油三汤匙、生抽酱油一汤匙、盐、味素少许 做法： 1.茯苓、制首乌先用水煎浓缩、留少许水、香菇切丝,2.开中火，加油先爆炒金针菇、香菇、胡萝卜丝、姜丝五分钟，3.放入煎好的茯苓首乌、加盐、生抽酱油、味..

材料：西兰花一棵、金针菇若干、蟹味菇若干。做法：1、 西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干；2、 清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用；3、 烧开一锅水，里面加一点盐和几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约一分钟即可；4、 把菇类也放进去焯熟，捞起沥干水分；5、 热..

【主料】西兰花600克、 酸奶200克、鲜奶200克、面粉100克、白糖70克 【副料】淀粉130克、 干酵母、泡打粉各少许、 琼脂少许 【制作方法】（1） 先将西兰花切成一朵朵洗净备用。 （2） 将面粉100克加入少许干酵母加水调成薄的面糊,待它醒发。大约2小时左右,再加入少许泡打粉和淀粉30克,加少许精制油成脆..

用料： 蘑菇半罐，芦笋200克，姜五小片。调味： ①盐1／3茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水三汤匙。 ②芡：生粉半茶匙，水二汤匙。做法： 1．蘑菇洗净抹干水，每只切开。2．芦笋取嫩部分，洗净切半寸长，放入开水中煮二分钟，捞起用清水浸冷，滴干水。 3．下油三汤匙，煸香姜及蘑菇，下..

【主料】：秀珍菇 50克 ； 南瓜 150克 【副料】：广东菜心200克 【制作方法】：1、秀珍菇洗净，南瓜洗净切“日”字片。2、广东菜心去老根茎，去菜叶末梢（他用）；留中段菜心洗净。3、起锅，锅中倒油，待油温升至4成左右，将南瓜片和秀珍菇放入后，迅速出锅。4、另起锅，锅中倒水，加盐，油，糖，待水..

材料：豆腐1块、香菇2朵、熟毛豆少许、红椒半支、玉米笋2支、荸荠2个调料：酱油1/2大匙、糖1/2小匙、太白粉水1大匙、香油少许做法：1、豆腐切小丁块，香菇、红椒切碎，玉米笋、荸荠切丁。2、锅烧热，倒入少许油，将香菇、红椒先下锅炒香。3、续加入已切丁的其他材料一起炒熟，再加豆腐及酱油、糖、少许..

做法：1、杏鲍菇和胡萝卜切滚刀块、青椒切块、姜切片、葱切葱花2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇和胡萝卜3、煸炒到杏鲍菇发软，倒入生抽，调入盐翻炒均匀4、大火把锅里炒出的水收一下，放入青椒炒断生即可..