苹果素虾仁
【材 料】：素虾仁150公克、小黄瓜2条、苹果1个【调 料】：盐、味素各适量。【要 领】：切丁的苹果要泡在盐水中，以防氧化变黑。【作 法】：1、苹果削皮去粒后成丁，并泡在盐水中;小黄瓜也切丁..
素鹅
【材 料】：豆皮3张、香菇(切丝炒香)5朵、金茸3两、冬菜、姜、香菜各少许【调 料】：1、酱油半大匙，胡椒粉、香油、味素、糖各少许2、冬菜、酱油、姜末各少许【做 法】1、香菇丝、金茸去头洗净..
扣五丝
原料：蘿蔔 300克、面粉 100克、鹽 適量、番茄醬 適量、糖 適量、水澱粉 適量、熟植物油 適量、白芝麻 適量1、原料備齊，蘿蔔洗淨去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分。2、將剁好的蘿蔔放入容器中，..
糖醋素鳗
材料：豌豆片30公克、海苔4张、芋头1个、凤梨片3片、红萝卜100公克、鲍鱼菇4朵调料：糖2匙、蕃茄酱2匙、 醋2匙、盐1匙、味素1匙、 太白粉1匙、胡椒粉少许拌料：盐1/2匙、味素1/2匙、胡椒粉少许..
素食养生——素火锅
用料：鲜冬菇、鲜草菇、鲜白菌、金菇、湿粉丝各之两（约８０克），湿云耳、湿木耳、湿金针、豆腐泡、生筋、炸面筋、腐球各１两（约４０克），豆腐２块，生菜、菠菜各４两（约１６０克），甘笋、..
金丝香芋丸
主料：小毛芋、红薯调料：盐、白糖、番茄沙司、面包糠步骤：1、把毛芋洗净煮熟去皮抖成泥调味做成丸子沾上面包糠备用。2、把红薯洗净去皮切成细丝 炸至金黄捞出控油备用。3、锅内放油烧热把做好..
文思豆腐
原料：嫩豆腐300克、金针菜10克、木耳10克、清汤700CC、盐适量文思豆腐是一款经典的淮扬名菜，是江苏地区的传统美食，始创于清代，至今已有300多年的历史，它是在清乾隆年间由扬州天宁寺的文思..
【素食课堂】山药
山药不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管..
烤蔬菜
用料1个土豆1小勺食盐少许黑胡椒适量辣椒粉1小勺植物油做法1准备好所用食材；将所有食材切好；平底锅少许油炒香迷迭香2放入大块的土豆、胡萝卜、茴香根、红葱头、番茄、芦笋，然后放入蒜、黑胡..
土豆 怎样做 比肉还香，让素食吃出肉的味道
夏天炎热，不喜欢吃油腻的肉食，那就用素菜做出肉味吧。哈哈 。。这是我的强项。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出..
粉蒸烤麸
材料：香菜少许、烤麸10块、粗、细蒸肉粉各一包调料：辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙、酱油、味素各一大匙做法：1、烤麸切成厚片，香菜切细末，与蒸肉粉混合倒在碗中备用。2、烤麸炸至酥黄后，加..
箭笋素肉菇
材料：素肉酱100公克、生香菇3朵、箭笋300公克调料：豆瓣酱1匙、酱油1匙、盐1/3匙、味素1匙、糖半匙、太白粉半匙、香油少许做法：1、将箭笋洗净切段，生香菇切片，素肉酱倒于盘中备用。2、热锅..
炸素明虾
材料：素明虾六条，炸酥粉半碗，地瓜粉半碗做法：1、炸酥粉和地瓜粉用水调成糊状。2、再将素明虾沾裹面糊，下锅油炸成金黄色，即可捞出盛盘。3、食时沾蕃茄酱更为可口。..
佛跳墙
材料：素鱼翅50公克、素肚1个、香菇6朵、莲子50公克、素火腿50公克、豆包2片、脆肠蒟蒻50公克、姜1小块、熟笋50公克、大白菜1/2个、芋头1/2个调料：盐、味素各适量、黑醋、胡椒粉各少许做法：1..
素羊肉炉
材料： 姜片30公克、素肉块300块调料：盐1匙、味素1匙、酒3匙、麻油3匙、中药包：人参、当归、川芎、甘草、枸杞、肉桂各适量。做法:1、将素肉块稍微以水冲洗一下。2、热锅入麻油，爆炒姜片。3、..
京酱素肉丝
材料:素肉丝300公克、姜1小块调料:腌肉料：盐1/3小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉2小匙 甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1小匙、水1大匙、香油1匙做法:1、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。2、..
青椒素肉丝
材料：青椒2个、辣椒2根、素肉丝150公克调料：盐、味素各适量、太白粉适量、香油少许做法：1、青椒、辣椒洗乾净后分别切成丝，素肉丝加水泡软。2、素肉丝捞起沥乾后加太白粉拌匀。3、放2大匙油..
素鱼香茄子
材料：茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克调料：豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙做法：1、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。2、茄子放入热油..
宫条素鱿鱼
材料：花椒粒少许、辣椒乾10支、鱿鱼型蒟蒻1盒调料：酱油1/2匙、味素1匙、醋1匙、糖1匙做法:1、将蒟蒻洗净，其余材料备用。2、蒟蒻过油，稍炸一下。3、热油入锅，爆炒辣椒乾，花椒粒 。4、再下..
四色干贝
材料：玉米粒30公克、毛豆30公克、生香菇3朵、素干贝8个、白豆干3块调料：盐、味素各适量、胡椒粉少许、太白粉1大匙做法：1、干贝、玉米粒、毛豆分别洗乾净备用，白豆干、生香菇也洗后切丁。2、..