护肝要补7类营养

别名百合蒜,山百合,野百合,喇叭筒、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、蒜脑薯。 形态特征百合科，为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。 百合为多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，..

市场上的蔬菜种类繁多，不同蔬菜的营养各异。通常，红色的富含番茄红素，可增活力；黄色的含胡萝卜素，保护视力，紫色的含花青素，预防衰老；绿色的富含胡萝卜素和类黄酮，护心护肝；白色的水分和糖分含量高，美肤润肺。 北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉告诉《生命时报》记者，即便是同种蔬菜，颜色不同..

据英国《每日邮报》近期报道,用水煮10分钟,花椰菜中所含的对抗疾病的化合物减少了40%或更多。为此,科学家正力劝国民停止煮蔬菜的烹调方法,而改用蒸、微波炉加热或旺火炒。曾有研究表明,多吃花椰菜可以降低癌症、心脏病和中风的风险。据说,这是因为其富含硫配醣体。英国华威大学进行的研究对蔬菜的各种..

如果你过份偏食、吃大量加工食品、身体状态欠佳，那麼你不论荤食或素食，一样不会得到均衡的营养。 想吃出健康吃出生命力，素食者不妨注意在选择食物方面运用以下的原则： 1.尽量多多生食、少煮又少调味。 2.尽量吃新鲜食物，少吃加工及急冻食品。 3.尽量吃合季节的、「大造」的食物。 4.尽量吃本地的..

一次，在一朋友家作客，谈性正浓，午餐简单，蔬菜汤就切片面包。令我吃惊的是主人竟剖开一个水果，挖出果肉涂到那烘得焦黄的面包片上去，我可从来没有看见过这样吃水果的!接过主人递过来的面包片品赏，味道和涂了黄油一样滋润，却多了水果的清香。而那绿色的果肉在黄色的面包片上闪闪发光，较之涂黄油..

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。近年来，科..

红糖和白糖虽然都是从甘蔗或甜菜中提取的，但由于它们的制作工艺不同，其成分也就不同。红糖的制作工艺较简单，由原料压榨取汁后浓缩而成，是未经提炼的粗制糖。白糖是由红糖经提炼、脱色制成，纯度较高，但很多营养成分也随加工而流失。所以虽然白糖甜度较高，但实际的营养价值却没有红糖高。两者的..

素食者的营养佳品：大豆“素食者”这个名字听起来很时尚很雅致，有些素食者是先天的，而大部分是后天养成的习惯。他们有的因为信仰，有的要保持身材，有的是遗传，总之由于各种原因，我们身边素食者还是很多的。素食者往往不吃肉、蛋、奶类食物。可是我们人体所必需的三大产能营养素之一“蛋白质”就主..

肝脏是一个脆弱的器官，如果保护不好便可能致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。肝脏的保养很重要，专家建议要在生活中学会养肝护肝。饭后养肝护肝需注意以下几..

大家都知道，多吃绿叶菜对身体有好处，为什么绿叶菜好呢？其实，不光是绿叶菜，深色蔬菜的营养都更丰富。深色蔬菜是指深绿色、红色、橙红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上。为什么强调要保证一定量的深色蔬菜呢？最新的全国营养调查数据显示，人们..

多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，把蔬菜分为红色蔬果、黄色蔬果、白色蔬果、绿色蔬果、紫黑色蔬果。一般来说，蔬果的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养价值越高。 红色蔬果延缓衰老 红色蔬果是女人都喜爱的食物，包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄..

盐是厨房中最常见的调味品。随着人们对营养的重视，最普通的盐也出现了各种不同的营养盐。“营养盐其实全名叫营养强化盐，是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。”中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，“缺啥补啥”是选择营养盐的主要方法，推荐中国人多选低钠盐。血压高选低钠盐。..

素食健康：怎样吃米饭既能保持营养，又维持身材？图片来源：资料图导语：怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材？为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。米饭中可加入燕麦补充纤..

薯类食物怎么吃营养最丰富薯类食物怎么吃营养最丰富 核心提示：说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养，多数人想到的是膳食纤维，可以帮助减肥，可是你知道怎么吃薯类食物，能获得最佳营养吗? 蒸煮食用保留薯类维生素C的营养 薯类是很好的维生素C的来源。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克土豆..

西红柿三种吃法防癌护肝又美容你吃对了吗西红柿三种吃法防癌护肝又美容 据营养学家研究测定，每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、..

说素食不够营养是反科学的弥天大谎随着文明的进步，人类已经有充分的时间和机会来审视自己的行为及其人类与自然的关系。为了提升文明的程度，构建社会的和谐及人与自然的和谐，需要抛弃陈旧落后的观念，移风易俗。鉴于肉蛋奶的生产和消费给地球及人类健康所造成的严重伤害，以及给人类意识的提升所造成..

腐乳具有很高的营养价值，它由豆腐经过发酵制成，这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。豆腐乳是我国民间传..

香椿鲜香味美，营养丰富，是价廉质优的春天大众蔬菜。中国是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的国家。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样在明清时期作为贡品，深受宫廷贵人的厚爱。 民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅..