主食类

图片来源：资料图原料：大米（也可加入少许糯米）蚕豆、豌豆、素肠、姜、生抽、素蚝油、盐做法：1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；3.素肠切片。姜切丝；4.锅入油（比炒菜略多些）、倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；5.调入生抽、..

图片来源：资料图原料：茄子(紫皮，长)1根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量做法：1.长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片2.茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水3.干净碗里倒入适量面粉4.再调入1汤匙淀粉5.将面粉同淀粉搅拌成面糊6...

图片来源：资料图原料：新鲜碱面、素肉末、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、六月香甜面酱做法：1.黄瓜、胡萝卜切丝，葱白切碎；2.素肉末用盐、糖和香油腌制一下，准备水淀粉备用；3.起油锅，小火爆香葱碎；4.下入素肉末煸炒；5.下入六月香甜面酱转小火翻炒均匀；6.倒入水淀粉，小火不停划炒，至粘稠出锅；7.胡萝..

图片来源：资料图原料：茄子切滚刀块，把茄子切好后泡水十几分钟，这样可以减少吸油量，干香菇泡发洗净面条，鲜的压面、手擀面都可以，或者是超市冷柜里卖的那种软拉面葱花蒜末蒜蓉酱油黄豆酱（甜面酱也可）盐、蘑菇精、糖、素蚝油、醋做法：1.锅中入比平常做菜稍多的油，加葱花、蒜末爆香，再加少许酱..

图片来源：资料图原料：甜玉米，淀粉，面粉，糖做法：1.把甜玉米粒切下来，然后放入少量的盐倒入没过玉米的水,放入微波炉高火4分钟。然后把水倒掉，玉米粒冲一下水备用。我们放入少量盐的目的是为了去除玉米本身的生味。2.在弄好的玉米粒中放入淀粉面粉和适量的糖。注意比例啊，我是用一个中等大小的甜..

图片来源：资料图原料：土豆、面条、青豆、胡萝卜、油、盐、金兰酱油做法：1、土豆、胡萝卜切丁。2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用。3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀。5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、酱油盖上锅盖焖至剩一点点水。6..

图片来源：资料图原料： 芋头750克、粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量、白砂糖15克、盐1茶匙做法： 1.芋头去皮后净重750克 2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时 3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀 4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整 5...

图片来源：资料图原料： 白萝卜黄豆芽 面粉 花椒粉 盐 植物油 水做法： 1、白萝卜洗净，削皮擦丝；黄豆芽冲洗干净，大致剁几刀，不用剁碎 2、在一个干净盆里，混合白萝卜丝、黄豆芽、适量面粉，加盐、花椒粉调味，加水拌成稍稠的面糊 3、平底锅烧热，刷一层植物油，放一个圆形的不沾模具（模具可省略）..

图片来源：资料图(一) 先从水面筋开始制作所需材料：面粉(最好选含面筋成分多的强力粉) ,水制作方法：把和好的面团浸泡在水中水洗。面团中的淀粉溶于水后，剩下的就是面筋了水中的面团淀粉与面筋开始分离面筋做好了注意事项：整个过程大约需要15分钟左右。中途换一次水。淀粉可以收集起来留作它用。(二..