三杯素鸭
材料：素鸭600公克、姜100公克、辣椒2条、九层塔100公克调料：酒1杯、酱油1杯、味素1匙、黑醋1匙、糖2匙、麻油1匙要领：素鸭块与调味料先以大火炒才会入味、入色。做法：1、素鸭切块，姜切片，..
耗油素鸭
材料：素鸭、植物油、素耗油做法:1、脆皮素鸭(素鸭本身已调有味)切片；2、将切好的素鸭片放到油锅中；3、先炸表面再翻过来稍炸一下，捞出滴干油;4、淋上素耗油，斩件装碟。 ..