植物性蛋白质才是健康的蛋白质
康乃尔大学营养学荣誉教授科林?坎贝尔博士(Dr.T.ColinCampbell)说：『长期以来，动物蛋白被认为是优质蛋白，或拥有更高的生物价值，这种观点已经误导我们数十年之久，甚至接近百年了』。自从183..
素食有损下一代生育能力?因摄取蛋白质不足
澳大利亚一项研究显示，男性未成年时摄取蛋白不足可能影响下一代生育能力。莫纳什大学研究人员将幼年雄性果蝇分为两组，分别以高蛋白饮食和低蛋白饮食饲养。结果显示，蛋白质摄入量高的果蝇成年..
5种豆腐皮的做法，完美补充食素者所需蛋白质
吃素的人最常被问，会不会蛋白质跟不上，其实啊，只要正确摄取，植物里绝对含有足够的蛋白质，健康的豆制品含丰富的蛋白质，还具有钙、镁、钾、大豆异黄酮、B族维生素等营养物质，对身体益处很..
可以代替“肉”来补充“蛋白质”的7种食物
1、豌豆：富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。营养分析：它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基..
素食能保证足够的蛋白质吗？
蛋白质能在人体内分解成氨基酸从而合成新的蛋白质，有些氨基酸又可以合成新的氨基酸，其中能够由其他氨基酸合成的称为"非必需氨基酸（unessential amino acid）"，不能由其他氨基酸合成的称为"..
素食者会缺少胆固醇、核黄素、蛋白质和锌吗？
素食作为健康、环保、慈悲的饮食方式已成为现代时尚并在全球盛行。然而，我国很多人对何为素食没有正确的概念，对科学吃素的知识还了解得不够，因此出现对素食能否保证健康存有过多的疑虑和担心..
植物性蛋白才是优质的蛋白质
植物性蛋白才是优质的蛋白质 植物性蛋白才是优质的蛋白质许多人想要改吃素，但有些人担心蛋白质摄取不够或营养不良，现在他们大可安心了！科学证明植物性蛋白质才是真正的优质蛋白。美国癌症研..
食素与蛋白质
我不吃肉可以获取所需要的蛋白质吗？在回答这个问题之前，我们先来看看蛋白质是定义的什么？1838年，荷兰的一位化学家，首先分离出一种生命的基本物质，含有氮素、碳、氢及氧，他称之为蛋白质意..
几种素食足以替代“肉”来补充蛋白质
英国《每日邮报》近日刊文推荐以下几种蛋白质含量较高的，可以来替代肉的素食，以免人们担心素食蛋白质不够而摄入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病与糖尿病等慢性病的风险。豌豆：富含膳食纤..