蒸菜类

图片来源：资料图原料：盐水豆腐、鲜香菇、菜心。调料：素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、香菇切一刀成同样大小的半圆，豆腐切厚片备用，菜心洗净焯熟备用。2、将香菇片和豆腐片夹在一起，撒上少许盐，淋上少许花生油，放入蒸笼蒸10分钟取出，摆入菜心。3、将盘内的汁倒出，加适量的盐、素..

材料：高丽菜(中型) 1颗、香菇4朵、素火腿2圆片、姜1块、当归2片、蔘鬚1小把、有机冰糖少许、盐少许、油2匙作法：1、材料準备：高丽菜切成大片。香菇每片切十字成四等分。姜切片。素火腿切成叁角形片状。2、香菇片、姜片、素火腿片用油爆过，加入盐、水、蔘鬚、当归、有机冰糖调味。3、将高丽菜置于电..

主料：豆腐900g 辅料老干妈豆豉辣酱适量白糖适量胡椒粉适量生粉适量紫苏适量九层塔适量步骤：1.食材：嫩豆腐、老干妈豆豉辣酱、紫苏、九层塔。2.将紫苏与九层塔切丝，放入碗内，再调入2勺子老干妈豆豉辣酱，放少许白糖、生粉以及清水，搅拌均匀。3.嫩豆腐切片。4.最大可放入锅内的只有这个尺寸的盘子，..

材料： 胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，蘑菇精，葱，蒜，香菜，干辣椒做法：1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中3.放胡萝卜丝的盘..

材料：土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克配料：细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、素易鲜1/2小匙、玉米淀粉50克注：上述材料与配料的量供参考，可自行适当调整。做法：1、将芹菜剁成未。2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压..

食材：嫩丝瓜两根、老豆腐半盒、粉丝 一小把、姜丝、盐、 酱油适量、植物油2汤匙、(可不加) 做法 ：1. 粉丝放入冷水中浸泡至软，丝瓜刨皮，切成3cm左右厚度的块状;2. 豆腐切成12块，厚度1cm左右，平铺盘子中;3. 将丝瓜摆在豆腐块上，粉丝沥干水，摆在盘子周围，在丝瓜表面均匀地撒上盐;4. 蒸锅烧开水，..

用淮山摆成莲花的造型，好似一朵白莲浮于水面。远远就闻到一种混合的香气，融合了八月桂花香与甜蜜香橙及清香柠檬，味道芬芳，香气怡人。材料：淮山药、糖桂花糖 适量做法：1、 准备好食材。2、 将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。3、 蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。4、 斜着切成片。5、 摆盘造型。6、..

做为一个家里没有老人帮忙的上班族妈妈，每天下班回到家已经差不多六点，如果再做复费时费工夫的菜，那保准七点都吃不上饭，所以对于工作日的晚餐，最重要的一个因素就是要快手了，今天这道剁椒金针菇便是其中很好的选择之一了，从准备到上桌，十分钟就足够，而且因为是蒸菜，还可以空手时间来处理其他..

材料：鸡腿菇、花生米、海带、萝卜。做法：1. 干海带放入凉水中浸泡三小时，洗干净，切成小块。2. 花生米略微浸泡，洗干净。3. 有机萝卜洗干净，薄薄刨去表面的薄皮，切小块。4. 鸡腿菇洗干净，切成滚刀块。5. 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。6. 1小时后，捞出平菇、玉..

今天这道老干妈蒸茄子还加了生抽、醋、糖，酸甜麻辣都有了，可令你胃口大开！注：纯素食者请用素蚝油