标题：吃玉米的季节到了！美味吃法教给你

内容：
新摘的玉米，非常鲜嫩。

前一分钟还在从根茎中吸取养分，后一分钟就已经在锅里烈火青春。

猴子掰玉米，是掰一下扔一个。

人摘玉米，掰一个，就往篮子里放一个。

一层层扒掉外皮，越往里扒，皮越薄，最里面那层，真的和蚊帐差不多透明。

扒完后就看到玉米圆鼓鼓的籽粒。

顶上的穗子一把揪断还不算，还得一缕缕从玉米缝往外牵扯，直到撕得光光溜溜的才能下锅煮。

妈妈把高压锅里煮熟的玉米捞出来，取一根筷子从玉米芯的尾端戳进去，只剩短短一截筷子头在外面，够我用手擎的，然后我就像吃雪糕那样举着啃。

只不过，这个“雪糕”是烫的。

最开始，圆滚滚一个在眼前转来转去不知从哪里下嘴。

终于，选定一个部位“啊呜”咬下去，上嘴唇和下嘴唇都躲不掉地被亲亲密密地烫到了，嘴里那几颗玉米粒，一嚼就爆浆，清新的甜，软软的糯。

玉米含有丰富的维生素、植物纤维，以及大量硒和镁等元素，所含的玉米黄质还可以预防年老黄斑病变的产生。

具有刺激肠胃蠕动，防止便秘;防癌抗癌的功效。

在墨西哥，玉米绝不仅仅是食物，而是神物。

那里不仅有白色的玉米、黄色的玉米，还有深蓝色的玉米、墨绿色的玉米、紫红色的玉米，还有红、蓝、绿、白、黄间杂排列的五彩玉米。

眼下正是玉米大量上市的季节，好吃又营养的玉米一上市就受到不少“吃货”的青睐。

小厨来教你玉米的美味吃法哦~玉米浓汤（奶素）【食材】：甜玉米2根、土豆100g、洋葱1/4个、香叶1片、黄油15g、牛奶250ml、盐、黑胡椒碎【做法】：1.

甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来2.

土豆去皮切成小丁，洋葱切成碎粒，备用3.

黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香4.

然后放入土豆丁、玉米粒和香叶，翻炒均匀5.

加入1杯水，续煮至土豆丁熟软后关火，静置晾凉，取出香叶6.

将炒好的材料连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶7.

一起搅打成玉米浓汁，将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，然后转小火加热煮至浓稠8.

最后加入盐、黑胡椒碎调味，趁热享用甘梅芝士炸玉米（蛋素） 【食材】：玉米1根、素芝士少许、甘梅粉、玉米片40g（可用面包片代替）、鸡蛋1个、沙拉酱适量【做法】：1.

玉米洗净后放在水里面煮熟2.

玉米片入烤箱120度5分钟擀的细细的，也可以用面包片压成面包糠，或者直接用面包糠，口感比玉米片好些3.

将鸡蛋打散，涂抹在煮熟的玉米上，或者用个大点的盘子，用玉米在里面滚一圈4.

把混合的芝士、甘梅粉以及压碎的玉米片都裹在玉米上5.

把沙拉酱挤在保鲜袋尖尖的地方聚拢，然后在尖尖的地方剪一个小口6.

热油，油烧热以后转中小火，把玉米放进锅里面，炸至每一面都呈金黄色7.

在玉米棒的每一面都挤上沙拉酱，还原杭州吴山夜市的烤玉米，超级好吃哦~香甜玉米饼【食材】：玉米1根、面粉36g、水150ml、糖10g【做法】：1.

玉米洗净切成玉米粒2.

玉米粒中加入白糖、水、和面粉搅拌均匀3.

平底锅中刷少许油，一勺制作一个玉米饼，凉面煎至金黄即可山楂玉米须水不起眼甚至有点碍眼的玉米须，是很不错的药用食材呢。

玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；有利尿消肿，平肝利胆的功效。

有凉血、泻热的功效，可以去除体内的湿热之气。

【食材】：剥玉米留下的玉米须、干山楂片【做法】：1.

玉米须、干山楂洗净2.

放入锅中加适量水，盖盖大火烧开，转小火熬十分钟即可松子玉米材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，盐半小勺。

做法：1.

将辣椒、胡萝卜全部切玉米粒大小的丁。

2.

锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。

3.

另起一锅，加底油，同时下胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。

4.

将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。

椒盐玉米粒材料：罐装玉米粒1罐，生粉适量，椒盐少许。

做法：1.

备齐所有所需材料。

2.

将玉米粒控干水分，放入碗中。

3.

加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。

4.

充分搅匀。

5.

锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。

6.

炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐，拌匀即可。

玉米面窝窝头材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

做法：1.

将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

2.

将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3.

将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

4.

蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

发布时间：2023-06-22 16:25:49
来源：听佛音
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