标题：卤豆干

内容：
材料：豆干丁(还是叫做小豆干 就是小小块的四方型豆干)调味料：八角、花椒、乾辣椒、冰糖、酱油(不是酱油膏喔!

)　　作法： 1、豆干先用热水烫煮一下去除他本身的味道，然后沥乾备用2、冷油倒入香料，开小火慢慢爆香一下3、香气出来后倒入冰糖，翻炒到冰糖融化4、加入豆干翻炒5、从锅边淋一圈的方式倒入酱油6、拌炒均匀，盖上锅盖开很小的火卤大约30分，因为没有水，卤的途中需要打开锅盖搅拌一下让他均匀7、如果想要吃口感Q硬一些，可以等滷好后放凉 汤汁出来，再回滷第二次，这样会更入味且Q硬。

可是我们家喜欢吃软些所以滷一次就够了。

这样大多都是当零嘴来吃，可以不用滷太咸。

发布时间：2025-07-30 05:30:11
来源：听佛音
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