标题：精品菜谱：秋风送爽　佳节送宴　祝国庆节快乐！(图)

内容：
花香四溢在你的心田里，心田沉浸在酷酷秋风里！

秋风送爽、国庆将临。

亲爱的朋友，佛宝网为您送上缤纷荟萃的国庆素食大餐之礼，邀您共祝佳节同享丰盛的素食美味！

巧手做素食、金秋品美味——上海“597”素餐厅、上海布达哈有机素食餐厅、天香素馆、铭圣素餐厅、祝您佳节快乐喜盈盈！

健康加分、低碳时尚——祝您全家幸福甜蜜蜜！

金秋佳节的时鲜：一、素蟹粉 素食巧克力蛋糕的做法：完全素食巧克力蛋糕(参考分量：12个)配料：低筋面粉100克，细砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1/4小勺(1.

25ML)，盐1/4小勺(1.

25ML)，香草精数滴，白醋2小勺(10ML)烤焙：烤箱中层，上下火200度，约12分钟超乎想象的简单制作过程：1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。

2、另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。

3、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。

4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。

5、把面糊倒入模具，2/3满。

6、放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。

上海“597”素餐厅（原创）做法：1、 将胡萝卜、土豆打成泥；将香菇、笋、豆腐衣切丝。

2、 将姜末置油煸炒（油稍多），再将土豆胡萝卜泥置入拌炒，放入香菇丝、笋丝、豆腐衣丝。

3、 最后倒醋拌炒2-3分钟装盆即可。

口味：微酸开胃　二、蚝油鲍鱼上海天香素馆（原创）做法：1、素鲍鱼切成薄片、装盆。

2、将素蚝油和少量糖、芥末、老抽、蘑菇精调成蚝油汁。

3、把蚝油汁浇在素鲍鱼上、淋上麻油。

4、用番茄、黄瓜切成薄片围边。

三、糖醋桂花鱼上海“597”素餐厅（原创）做法：1、 将特级大白蘑菇去根切丝，顶部不可断。

2、 蘑菇拍粉后油炸，炸至金黄色盛出。

3、 淋上糖醋番茄酱后装盆。

口味：酸甜可口绿色有机的时尚：四、娘惹脆皮有机豆茸上海布达哈有机素食餐厅（原创）　制做；1）将有机黄豆煮熟，压成茸，加盐、糊椒粉调味。

2）制成小方块，粘上生粉、天妇罗浆炸至皮脆。

3）淋上自制马来咖哩汁即可。

五、有机五谷配木瓜沙拉上海布达哈有机素食餐厅（原创）制做；1）分别将有机的黑米、小黄米、意米蒸熟；有机的花生米、云豆煮熟备用。

2）将卷心菜叶子汤熟，摊开放入小碗备用。

3）锅起油爆香冬菇丝加入所有材料炒均，加入生抽、老抽、盐、高汤调味，炒干装入上述（2）碗备用。

4）木瓜切条，加糖、沙拉酱用春卷皮包好，炸上色装盘即可。

六、沙姜香茅吉块上海布达哈有机素食餐厅（原创）制做：1）选用自制植物蛋白素鸡块，过油上色；青椒、红椒、洋葱拉油至断生。

2）一杯麻油起锅，爆香九层塔、香茅，加如（1）所有材料炒均，加入生抽、老抽、高汤调味，炒干装盘即可。

７、坚果罗汉斋上海布达哈有机素食餐厅（原创）制做；1）鲜草菇、鲜冬菇、鲜百合、密枣改刀备用。

2）将核桃、杏仁、腰果等坚果炸上色。

3）锅起油，姜片、葱段爆香加鲜草菇、鲜冬菇、鲜百合翻炒，加素蚝油、生抽、老抽、盐、高汤调味，炒均加入密枣、坚果装盘即可。

素食美味“布达哈”——有机食材、中西合璧惟妙惟肖的仿荤美味：八、葱油白切鸡:上海天香素馆（原创）做法：1、将素鸡切成均匀的块状、装盆。

2、把葱切细、越细越好，切好的葱放一个小碗内。

将植物油熬热，淋在细葱小碗里。

在碗内加一点开水、加适量盐、蘑菇精、调匀。

3、将小碗内调匀的葱油料淋在素鸡上、浇透即可。

天香素馆：“本帮”纯素菜肴价廉物美！

九、手工素丸子上海“597”素餐厅（原创）　做法：1、 将香菇、蘑菇、笋切成小丁。

2、 将三种丁与预先打好的土豆泥拌在一起，用工具制成大小相同的丸子。

3、 油烧7分熟后，将制好的丸子放入油中炸到金黄色即可。

4、 捞出丸子。

另置锅淋上红烧肉汁后装盆。

口味：外脆内软，咸鲜味，香味扑鼻。

不愧号称“一品”呀！

十、一品菌酸汤上海“597”素餐厅（原创）　做法:1、 蟹味菇、金针菇去根，鸡腿菇、杏鲍菇切片。

2、 预先用泡椒熬制好酸辣汤底。

3、 将上述菌菇和土豆粉放入汤底中煮熟，淋入自制精油装盆即可。

口味：酸辣开胃　“597素餐厅”——灵！

我就吃！

最流行的烘焙佳品——无蛋无奶的纯素蛋糕：黑森林：巧克力素蛋糕　上海铭圣素餐厅（原创） 素食巧克力蛋糕的做法：完全素食巧克力蛋糕(参考分量：12个)配料：低筋面粉100克，细砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1/4小勺(1.

25ML)，盐1/4小勺(1.

25ML)，香草精数滴，白醋2小勺(10ML)烤焙：烤箱中层，上下火200度，约12分钟超乎想象的简单制作过程：1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。

2、另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。

3、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。

4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。

5、把面糊倒入模具，2/3满。

6、放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。

发布时间：2024-04-10 10:45:43
来源：听佛音
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