在新年到来之际，让我们一起来祈祷，感谢上帝赐给我们那么丰富的食物。

上帝说过，赐给我们蔬菜和水果作为我们的食物。那我们是应该只是以蔬菜和水果为食的，而不因该伤害和我们一样的小动物---它们是我们的兄弟姐妹。

以下提供几款纯素菜肴，祝大家过个美好纯净的元旦！

蔬菜水果沙拉

做法： 香蕉、黄桃、玉米、胡萝卜、甘蓝、莴笋叶、西红柿，把以上材料切块，加素沙拉酱拌匀即可。

非常漂亮，且营养丰富。

美味土豆泥

做法：

1、土豆切小块，加一点盐煮软（不用削皮，煮软后皮可以直接揭掉），然后捞出撕皮，再碾成泥。碾泥的时候加一点胡椒粉，也可以加点盐。

2、用冰淇淋勺把土豆泥挖成球，摆在盘子里。

3、小锅里化一小块纯素奶油，油化好加小半杯水，然后加盐、蘑菇精、黑胡椒粉，最后勾水淀粉，调成汁。

4、把调好的汁浇在土豆泥上，再在上面撒上些小葱末。

口感：香软绵滑，让人忍不住一吃再吃。

香酥素腊肠

做法：

1、齐善素腊肠1包，切花刀（为了炸起来更透，不切也可以）。

2、切好的素腊肠先沾一层干淀粉，再沾一层面包屑，放入温热的油中，用小火炸成金黄色。

3、炸好的素腊肠装盘，配上李锦记的泰式甜辣酱，就可以上桌啦。

口感：酥脆可口。齐善的素腊肠经这样处理之后非常好吃。外酥里嫩，而且配上李锦记的泰式甜辣酱，味道棒极了！

4、美味意大利面

原料： 通心粉500克，熟透番茄 300克，小葱头碎100克，蒜茸100克，生油2汤匙，麻油1汤匙，盐糖随量，美极酱油1茶匙，极浓缩自制素高汤半杯（约50克，拜托，不要偷懒而改用蘑菇精）。

步骤：

1、把通心粉煮熟，沥干水分，备用。

2、倒入油，开了之后，先爆香80%锅小葱头碎，呈金黄色，再加入80%蒜茸，注意火候，别将葱头和蒜茸爆焦。

3、把切开的番茄倒入内，再加浓缩素高汤，些许盐糖调味，慢火把番茄煮烂。这时可加入麻油。见番茄煮成浓稠状，就可熄火。把番茄酱盛起，备用。

4、另用生油开个净锅，倒入剩余的葱碎和蒜茸，爆香后，再以大火把通心粉炒个均匀，上碟，淋满番茄酱。

口感：地道的意大利面都很有咬劲，又鲜又弹。