材料：

素鸭、植物油、素耗油

做法:

1、脆皮素鸭(素鸭本身已调有味)切片；

2、将切好的素鸭片放到油锅中；

3、先炸表面再翻过来稍炸一下，捞出滴干油;

4、淋上素耗油，斩件装碟。